国産戎（えびす）はるさめ

中国産と国産の違い

まず、国産と中国産の春雨の違いを説明したいと思います。

最も特徴的で分かりやすいものは、「原材料が違う」という事なんだろうと思います。

そもそも原材料が違う商品と同じ分類で同じ名前にする事に無理があるのですが、原材料がそもそも違います。例えて言うなら、「うどん」と「そば」ぐらい違います。どうでしょうか？

誰も「うどん」と「そば」を同じと思わないのに、国産はるさめと中国産を同じように見ているんですよね。おかしいと思いませんか？

「うどん」「そば」も特長と良さが違うように、「はるさめ」も「国産」と「中国産」では特長が大きく異なります。

その大前提をご理解頂けたいなぁと思います。

弊社国産はるさめの材料は「サツマイモでん粉とジャガイモでん粉」から作られています。一方中国の春雨は「緑豆でん粉」などで作らています。「など」としたのは、中国の春雨は元々は緑豆でん粉使っているので「緑豆はるさめ」と言われていますが、他の材料を使っているケースもあるので「など」としています。

味、食感など

中国産はるさめの場合は、春雨の麺線が非常に細く、しっかりしているので茹でても歯ごたえが残ったりします。多くの方は中国産のはるさめは食べた事があると思いますので、多くの方のイメージにある春雨はこちらかと思います。

国産はるさめの場合は、春雨の麺線が中国産に比べて少し太く、原材料がサツマイモ、ジャガイモのでん粉の為、長時間煮込むと少し煮崩れしやすくなります。これは原材料のでん粉の違いから来るものです。しかし、逆に考えれば、太めな麺線のため調理をするとモチモチした食感が生まれ、煮汁やタレを良く吸収します。

弊社「戎国産はるさめ」は、じっくり時間をかけて製造することで少しでも国産はるさめの弱点である煮崩れを防止するように気を配り製造しております。他社との比較は敢えて行いませんが、「国産はるさめ＝柔らかい、煮崩れしやすい、溶ける」と思われている方は是非一度、弊社の春雨をお試しください。

安全性

中国産の食材が近年避けられる事が多いのは、安全性に不安があるという事が大きいと思います。たびたびニュース等でも取り上げられますし、農薬や添加物などが心配という方も非常に多いです。

中国産はるさめについても、添加物や漂白剤、その他の部分（まがいものの原料を使用していたり）で問題が起こっているようで多くの食材と同じ問題を抱えているようです。問題のある春雨はごく一部だと思いますが、どれが問題のある春雨かを見分けるのは難しいです。

弊社の国産はるさめは、原材料は南九州産の甘藷でんぷん、北海道産の馬鈴薯でんぷんを使用し添加物は使用していません。主原料のでん粉はJA（農協）等の信頼出来る大手ものを使用ています。

※一部商品では添加物として「みょうばん」のみ使用しています。

当ホームページでも、製造工程を写真などで紹介させて頂き情報を公開する事によって少しでも弊社商品に安心して頂けるのではないかと考えております。

もし何か疑問な点がございましたら、お気軽にお問合せ頂ければと思います。